オクラともやしの韓国風ナムル

 「メインは決まったけど、副菜を作るパワーがもう残ってない……」そんな夜の救世主です。

オクラともやしを一緒にサッとゆでたら、あとはお家にある調味料と和えるだけ。難しい工程は一切ないのに、韓国のりとキムチのおかげで満足感がしっかりある優秀レシピです。ぜひ試してみてください！

調理時間： 

約10分

材料（2人分）：

オクラ　6本

もやし　1袋

塩　適量

キムチ　40g

【A】めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1と1/2

【A】ごま油　大さじ1/2

【A】白いりごま　適量

韓国のり　3〜4枚

作り方：

① オクラは塩をまぶして板ずりをする。

② 鍋でお湯を沸かし、①のオクラは2分、もやしは30〜40秒ほどゆでたら冷水で冷やし、水気をしっかりと切る。

③ ②のオクラのヘタを切り落とし、斜め3等分に切る。

④ ボウルに③、もやし、キムチ、【A】、ちぎった韓国のりを加えてよく和えたら、完成！

💡おいしく作るポイントは……

オクラは板ずりしてからゆでることで、鮮やかな緑色とねばりが引き出されます。もやしは30〜40秒のさっとゆでで十分で、それ以上加熱するとシャキシャキ感が失われるので注意。ゆでたあとは冷水でしっかり冷やして水気をよく切ると、めんつゆとごま油の味がしっかりなじみます。

キムチの辛みと酸味、韓国のりの磯の香りが加わって、シンプルな調味料でも奥行きのある味に仕上がりますよ！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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鶏ささみをこんがり揚げ焼きにし、甘辛いヤンニョムだれを絡めた「鶏ささみのヤンニョムチキン」です。
コチュジャンをベースに、ケチャップやはちみつを合わせることで、辛すぎずコクのある甘辛味に仕上げました。
片栗粉をまぶして焼くため、外はカリッと香ばしく、中はしっとりやわらかく仕上がります。にんにくの風味もしっかり効いていて、クセになる味わいですよ。
普段のおかずだけでなく、お弁当やおつまみにもぴったりです。

レシピの基本情報：
調理時間：約20分
保存期間：冷蔵で2日

鶏ささみのヤンニョムチキン

材料（2人分）：

鶏ささみ　3本

塩　小さじ1/3

コショウ　適量

片栗粉　大さじ2

サラダ油　大さじ2

【A】トマトケチャップ　大さじ1と1/2

【A】はちみつ　大さじ1

【A】コチュジャン　小さじ1

【A】しょうゆ　小さじ2

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

作り方：

① 鶏ささみは筋を取り、ひと口大のそぎ切りにする。塩、コショウを振り、片栗粉をまぶす。

② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、①を並べる。全体がこんがりするまで揚げ焼きにする。

③ 余分な油を拭き取り、弱火にし、混ぜ合わせた【A】を加える。

④ 全体にたれを絡めたら、完成！

お好みで小口切りにした小ねぎや白いりごまを散らして召し上がれ。

※ このレシピははちみつを使用しています。1歳未満の赤ちゃんがはちみつを食べることにより、乳児ボツリヌス症にかかることがあります。はちみつは1歳未満の乳児には与えないで下さい。

❓よくある質問（FAQ）

Q. 鶏むね肉でも作れますか？

A. 作れます。そぎ切りにするとやわらかく仕上がります。

Q. 辛さは強いですか？

A. 甘みもあるため、比較的食べやすい辛さです。

Q. はちみつの代わりに砂糖でも作れますか？

A. 作れます。砂糖の場合は小さじ2ほどが目安です。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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ごはんを焼いて折るだけ！ 卵焼き器で作る簡単ライスバーガー

⑤ 奥側からごはんを半分に折りたたんだら、完成！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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鶏ささみのみそチーズ焼き

鶏ささみのみそチーズ焼きをご紹介します。特製のみそだれに30分ほど漬けて、フライパンでこんがりと焼き、チーズをのせれば失敗しないとろとろおかずに大変身！

パサつきがちな鶏ささみとは思えないほどしっとりとコクのある仕上がりで、ご飯が進みますよ。ぜひ試してみてください！

調理時間：

約15分（漬ける時間は除く）

材料（2人分）：

鶏ささみ　6本

【A】みそ　大さじ2

【A】砂糖　大さじ2

【A】みりん　大さじ1

【A】酒　大さじ1

【A】おろしにんにく　小さじ1

サラダ油　大さじ1

ピザ用チーズ　適量

作り方：

① 鶏ささみは筋を取り除く。

② ボウルに①と混ぜ合わせた【A】を入れてよくなじませたら、冷蔵庫で30分ほど漬ける。

③ フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、②を並べて焦げないように肉の中心まで火が通るまで焼く。

④ ③にピザ用チーズをのせてふたをして弱火で加熱する。チーズが溶けたら、完成！

💡おいしく作るポイントは……

ささみは脂が少ない分、みそだれの砂糖とみりんが水分を守ってくれてしっとり仕上がります。30分漬けるとみそのうま味がしっかりしみ込んで、ひと口目からコクのある味に。チーズはふたをして弱火で溶かすと、みそだれと合わさってとろとろになりますよ。

「もう普通のささみ料理に戻れない」と思うくらい、みそ・チーズ・にんにくの組み合わせはクセになりますよ。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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さっぱり食べやすい副菜「きゅうりとにんじんのツナ和え」のレシピをご紹介します。ポン酢をベースに、ごま油と白いりごまを加えることで、コクがありながらもさっぱりとした味わいに仕上げました。
きゅうりとにんじんは塩もみすると余分な水分が抜け、味がなじみやすくなり、シャキシャキとした食感が楽しめます。ツナを加えれば食べごたえもアップし、シンプルながら満足感のある一品になりますよ。
火を使わずに作れるため、暑い日の副菜やあと一品ほしいときにもおすすめ。冷蔵庫で少し置くと、さらに味がなじんでおいしく食べられます。

レシピの基本情報：
調理時間：約20分
保存期間：冷蔵で2日

きゅうりとにんじんのツナ和え

材料（2人分）：

にんじん　1本

きゅうり　1本

塩　小さじ1/3

マグロ油漬け　1缶（70g）

【A】ポン酢しょうゆ　大さじ1

【A】白いりごま　大さじ1/2

【A】ごま油　小さじ1

【A】砂糖　小さじ1/2

作り方：① にんじんときゅうりは千切りにする。ボウルに入れて塩を加えてもみ込み、5分ほどおく。

② ①の水気をしっかり絞る。軽く油を切ったマグロ油漬け、【A】を加えて和えたら、完成！

💡失敗しないポイント

野菜の水気をしっかり絞る

味がぼやけにくくなります。

❓よくある質問（FAQ）

Q. ツナは水煮缶でも作れますか？

A. 作れます。よりさっぱりした味わいになります。

Q. 千切りスライサーを使ってもいいですか？

A. 問題なく作れます。時短にもおすすめです。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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なすを香ばしく焼き、甘辛いみそだれを絡めたおかずレシピ「なすのみそ照り焼き」をご紹介します。

味付けはみそをベースに、みりんと砂糖を加えた甘辛味。仕上げにしょうゆを少し加えることで、香ばしさとうまみが引き立ちます。ごま油で焼くことで風味もよく、シンプルな材料でも満足感のある味わいに仕上がります。

あと一品ほしい日の副菜にはもちろん、ご飯にのせて丼風にするのもおすすめ。大葉を添えることで、さっぱりと食べられます。短時間で作れるため、忙しい日にもぴったりなレシピです。

レシピの基本情報：
調理時間：約10分
保存期間：できたてをお召し上がりください

なすのみそ照り焼き

材料（2人分）：
なす　2本
ごま油　大さじ1
【A】みそ　大さじ1
【A】みりん　大さじ1
【A】砂糖　小さじ2
【A】しょうゆ　小さじ1

作り方：
① なすはヘタを切り落とし、縦3等分に切る。
② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、①を並べて全体に焼き色がつくまで焼く。
③ 弱火にし、混ぜ合わせた【A】を加える。たれを絡めたら、完成！
お好みで千切りにした大葉をのせて召し上がれ。

💡失敗しないポイント

たれを加えたら弱火にする
みそが焦げにくくなります。

❓よくある質問（FAQ）

Q. ほかの野菜を加えても作れますか？
A. ピーマンやズッキーニを加えてもおいしく作れます。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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火を使わずパパッと完成する「オクラとわかめの中華風さっぱり和え」

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こんがり揚げ焼きにした鶏ささみをガーリックバターしょうゆで仕上げた「鶏ささみのガリバタしょうゆ焼き」をご紹介します。
片栗粉をまぶして焼くことで、外はこんがり、中はしっとりやわらかく仕上がります。
バターのコクと香ばしいしょうゆの風味が鶏ささみによく絡み、食欲をそそる味わいです。鶏ささみを使うことで、満足感がありながらも重すぎず食べやすいのもポイント。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりですよ。

レシピの基本情報：
調理時間：約20分
保存期間：冷蔵で2日

鶏ささみのガリバタしょうゆ焼き

材料（2人分）：
鶏ささみ　3本
塩　小さじ1/3
コショウ　適量
片栗粉　大さじ2
サラダ油　大さじ2
バター　10g
【A】しょうゆ　大さじ1
【A】みりん　大さじ1
【A】おろしにんにく　小さじ1/2

作り方：
① 鶏ささみは筋を取り、ひと口大のそぎ切りにする。塩、コショウを振り、片栗粉をまぶす。
② フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①を並べる。全体がこんがりするまで焼く。
③ 余分な油を拭き取り、弱火にする。バターを加えて溶かし、【A】を加える。全体に絡めながら照りが出るまで炒めたら、完成！
お好みで黒コショウやドライパセリを振って召し上がれ。

💡失敗しないポイント

焼き色がつくまで触りすぎない
香ばしく仕上がります。

たれを加えたら弱火にする
にんにくやしょうゆが焦げにくくなります。

❓よくある質問（FAQ）

Q. 鶏むね肉でも作れますか？
A. 作れます。そぎ切りにするとやわらかく仕上がります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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梅しそ味で箸が止まらない「なすの梅しそさっぱり和え」

③ ボウルに【A】を入れて混ぜ、①、②を加えてサッと和えたら、完成！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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梅しそ味で箸が止まらない「なすの梅しそさっぱり和え」

③ ボウルに【A】を入れて混ぜ、①、②を加えてサッと和えたら、完成！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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きゅうりとツナをポン酢でさっぱりと食べられる簡単副菜レシピをご紹介します。ツナのうまみとポン酢のさっぱり感に、ごま油とにんにくの風味が加わってクセになる味わいです。
きゅうりは塩もみすることで余分な水分が抜け、味がなじみやすくなり、シャキシャキとした食感も楽しめます。ツナを加えることで食べごたえもアップし、副菜としてはもちろん、おつまみにもぴったりです。

レシピの基本情報：
調理時間：約20分（漬け込み時間を含む）
保存期間：冷蔵で2日

きゅうりとツナのポン酢しょうゆ浅漬け

材料（2人分）：
きゅうり　1本
塩　小さじ1/4
マグロ油漬け　1缶（70g）
【A】ポン酢しょうゆ　大さじ1と1/2
【A】ごま油　小さじ1
【A】白いりごま　小さじ1
【A】おろしにんにく　小さじ1/3

作り方：
① きゅうりは5mm幅の輪切りにし、ボウルに入れる。塩を加えてもみ込み、5分ほどおく。

② ①の水気を絞り、軽く油を切ったマグロ油漬けと合わせる。【A】を加えて和え、10分ほどおいて味をなじませたら、完成！

❓よくある質問（FAQ）
Q. ツナは水煮缶でも作れますか？
A. 作れます。よりさっぱりした仕上がりになります。

Q. 辛くアレンジできますか？
A. ラー油やトウバンジャンを少し加えるのもおすすめです。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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そうめんに納豆と卵を合わせた、簡単に作れるアレンジレシピをご紹介します。
納豆のうまみと卵のまろやかさがそうめんによく絡み、つるっと食べやすい味わいに仕上がります。味付けはめんつゆをベースに、ごま油を加えることでコクをプラス。
火を使う時間も短く、忙しい日や暑い日のランチにもぴったりです。生卵を使っているので、作った後はできたてをすぐにお楽しみくださいね！

レシピの基本情報：
調理時間：約10分
保存期間：できたてをお召し上がりください

納豆卵かけそうめん

材料（1人分）：
そうめん　100g
【A】納豆（付属のたれ付き）　1パック
【A】卵　1個
【A】めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ1と1/2
【A】ごま油　小さじ1

作り方：
① そうめんは表記通りにゆで、冷水でしっかり洗って水気を切る。
② ボウルに【A】を入れて混ぜる。
③ そうめんを加えてよく絡め、器に盛ったら、完成！
お好みで小口切りにした小ねぎと白いりごまを散らして召し上がれ。

💡失敗しないポイント
納豆はよく混ぜてから使う
ふんわりとして、そうめんになじみやすくなります。

❓よくある質問（FAQ）
Q. ひきわり納豆でも作れますか？
A. 作れます。そうめんとより絡みやすくなります。

Q. おすすめのトッピングはありますか？
A. 小ねぎ、白いりごま、刻みのり、ラー油などがおすすめです。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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切って和えるだけで絶品！「長芋ときゅうりのネバシャキぽん酢しょうゆ和え」

③ ②をボウルに入れ、①、【A】を加えてよく混ぜたら、完成！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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ピーマンと鶏ひき肉を使った「ピーマンのそぼろあんかけ」のレシピをご紹介します。しょうがを効かせた甘辛あんがピーマンによく絡み、ご飯がすすむ味わいに仕上がります。
鶏ひき肉を使うことで、重すぎずさっぱり食べやすいのもポイント。しょうがの風味がアクセントになり、暑い日でも食べやすいですよ。とろみのあるあんが具材によく絡むので、ご飯との相性も抜群。
そのままおかずとして食べるのはもちろん、ご飯にかけて丼風にしたり、豆腐にかけたりするのもおすすめです。

レシピの基本情報：
調理時間：約20分
保存期間：冷蔵で2日

ピーマンのそぼろあんかけ

材料（2人分）：
ピーマン　4個
鶏ひき肉　120g
ごま油　小さじ1
【A】水　120ml
【A】しょうゆ　大さじ1
【A】みりん　大さじ1
【A】鶏ガラスープの素　小さじ1/2
【A】おろししょうが　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1

作り方：
① ピーマンは種とワタを取り除き、乱切りにする。
② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったら①を加えて少ししんなりするまで炒める。
③ 【A】を加えて3〜4分煮る。片栗粉を水（分量外、小さじ2）で溶いて回し入れ、とろみがついたら、完成！

💡失敗しないポイント
ピーマンは炒めすぎない
少し食感を残すことで、おいしく仕上がります。

片栗粉はしっかり溶かしてから加える
ダマになりにくく、なめらかになります。

❓よくある質問（FAQ）
Q. 豚ひき肉でも作れますか？
A. 作れます。よりコクのある味わいになります。おろししょうがをおろしにんにくに変えてもスタミナ満点でおいしいですよ。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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ぷるっ、ねばっ、つるん食感がクセになる「豚しゃぶとオクラのピリ辛豆腐和え」

② オクラは塩（分量外、適量）で板ずりし、さっとゆでてヘタとガクを取り、食べやすい大きさに乱切りにする。

③ 豚こま切れ肉に塩、黒コショウを振って片栗粉をまぶす。熱湯でさっとゆで、水気を切る。

④ ボウルに【A】を入れて混ぜ、②、③、食べやすく切った①を加えてやさしく和えたら、完成！

Point｜豆腐は崩れやすいので、底からすくうようにやさしく和えるのがポイント。少し大きめに切っておくと、ほどよく崩れて味もなじみやすくなります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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カツオのたたきで竜田揚げ

「夕飯作り、しっかりしたものが食べたいけれど手間はかけたくない……」そんな夜の救世主です。カツオをたれに漬け込んで、片栗粉をまぶして揚げるだけ。下処理済みの「たたき」を使うから、お魚料理なのにとっても手軽に作れちゃいます。

肩の力を抜いて作れるのに、ボリューム満点で満足感がしっかり味わえる優秀レシピ。ぜひ試してみてください！

調理時間：

約20分

材料（2人分）：

カツオのたたき　200g

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】酒　大さじ2

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

【A】おろししょうが　小さじ1/2

片栗粉　大さじ2

揚げ油　適量

作り方：① カツオのたたきは食べやすい大きさに切る。

② ボウルに①と【A】を入れよくなじませたら10分ほどおく。

③ ②のカツオを取り出し、軽く汁気を切ってから（またはキッチンペーパー等で軽く汁気を拭き取ってから）片栗粉をまぶす。180℃の揚げ油でこんがりと揚げたら、完成！

💡おいしく作るポイントは……

ポイントは、少し「厚め」にカットすること。こうすることで、まるで鶏の唐揚げを食べているような、満足感たっぷりの食べ応えになりますよ！ 

お刺身でも食べられる新鮮な食材を使っているので、「中心まで火が通っているかな？」と細かく気にしなくても大丈夫。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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ちくわときゅうりを白だしベースでさっぱりと味わう、簡単浅漬けレシピをご紹介します。白だしのやさしいうまみとごま油の香ばしさがよく合い、シンプルな材料でもクセになる味わいに仕上がります。

きゅうりは塩もみすることで余分な水分が抜け、味がなじみやすくなり、シャキシャキ食感も楽しめます。

ちくわを加えることで食べごたえもアップし、副菜にはもちろん、おつまみにもぴったり。和えるだけなので手軽に作りやすく、作り置きにもおすすめです。

レシピの基本情報：
調理時間：約20分（漬け込み時間を含む）
保存期間：冷蔵で2日

ちくわときゅうりの白だし浅漬け

材料（2人分）：

きゅうり　1本

塩　小さじ1/4

ちくわ　4本

【A】白だし　大さじ1と1/2

【A】ごま油　小さじ1

【A】白いりごま　小さじ1

【A】砂糖　小さじ1/2

作り方：

① きゅうりはしま目に皮をむいて乱切りにする。ボウルに入れて塩を加え、軽くもみ込む。5分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

② ちくわは乱切りにする。

③ 保存袋に【A】を入れて混ぜ、①と②を加えて全体をなじませる。冷蔵庫で10分ほど漬けたら、完成！

💡失敗しないポイント

白だしの量はお好みで調整する

濃いめが好きな場合は大さじ2がおすすめです。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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むぎゅっと食感がクセになる。ベーコンチーズポンデケージョ

② ボウルに【A】を入れ、ひとまとまりになるまでこねる。

③ ②に①とピザ用チーズを加えて混ぜ、好きな大きさに丸める。

④ ③に粉チーズをまぶし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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